大米生产饴糖下脚料(糖糟)的综合利用

• 作者: 许剑秋
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 饴糖 糖糟 大米蛋白
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 1068字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2001.03.018

摘要

采用酶法生产工艺，以大米生产饴糖下脚料——糖糟为原料，生产大米蛋白。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许剑秋	湖北工学院生物工程系	13	103	8.0	9.0