蛋清提取溶菌酶技术

• 作者: 王敏
• 来源期刊: 企业技术开发
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋清 溶菌酶 提取 生产技术
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TQ464.8

摘要

溶菌酶又称细胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种国内外很紧销的生化物质,广泛应用于医学临床.具有多种药理作用,能抗感染、消炎、消肿、增强体内免疫反应等,有抗菌的作用,常用于五官科多种粘膜炎症,皮肤带状疮疹等疾病.是优良的天然防腐剂,可用于食品的防腐保鲜.尤其重要的是近年来溶菌酶已成为基因工程及细胞工程必不可少的工具酶.随着生物工程的发展,提取溶菌酶具有重要的战略意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敏		543	376	8.0	10.0