陶瓷膜在苹果汁澄清中的应用研究

• 作者: 刘飞 徐南平 王怀林 蒋永 邢卫红 陆剑鸣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 陶瓷膜 苹果汁 澄清
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS27
• 字数: 2892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.06.004

摘要

采用国内研制的陶瓷膜进行苹果汁的澄清实验研究.实验结果表明氧化锆陶瓷膜可有效地澄清苹果汁,澄清果汁的各项指标达到出口果汁指标;并与国外陶瓷膜设备作同期运行对比,其澄清效果、通量的稳定性等方面均达到或超过国外陶瓷膜的处理结果.同时实验还对湍流促进器强化无机膜微滤过程以及膜清洗方法进行了考察,确定了无机陶瓷膜膜过滤苹果汁合适的操作参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐南平	南京化工大学膜科学技术研究所	53	1683	23.0	39.0
2	邢卫红	南京化工大学膜科学技术研究所	16	503	11.0	16.0
3	王怀林		3	44	3.0	3.0
4	刘飞	南京化工大学膜科学技术研究所	2	33	1.0	2.0
5	蒋永		1	32	1.0	1.0
6	陆剑鸣		1	32	1.0	1.0