粉煤灰基陶瓷膜过滤苹果汁及其污染机理研究

• 作者: 孙慧 李佳佳 林强 魏微
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 粉煤灰基陶瓷膜 苹果汁 微滤 膜污染 模型
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 216-220
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.07.034

摘要

利用统计学方法比较了实验室自制的三种粉煤灰基微滤陶瓷膜对苹果汁的过滤效果,并初步考察了其污染机理.采用不同孔径的膜(2.13、1.25、0.30 μm)对苹果汁进行过滤后,苹果汁色度明显改善,澄清度大大提高,同时去除了果汁中容易引起浑浊的蛋白质和多酚,而其它理化性质指标如pH、密度、可溶性固形物含量基本保持不变;三种微滤膜的污染机制各不相同.综合考虑,1.25 μm的微滤膜过滤效果最佳.粉煤灰基微滤陶瓷膜对苹果汁过滤具有很好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林强	北京联合大学应用文理学院	117	1253	19.0	27.0
2	魏微	北京联合大学应用文理学院	18	190	6.0	13.0
3	孙慧	北京联合大学应用文理学院	6	26	2.0	5.0
4	李佳佳	北京联合大学应用文理学院	2	16	2.0	2.0