β-半乳糖苷酶的糖苷键作用特异性研究

• 作者: 宁正祥 秦燕 胡新宇
• 来源期刊: 广东药学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: β-半乳糖苷酶 糖苷键 特异性 动力学参数 酶水解
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 4019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8783.2001.02.002

摘要

研究了不同微生物来源乳糖酶的糖苷键键型作用特异性，研究表明米曲霉乳糖酶的水解优先顺序是β-1-6键>β-1-4键>β-1-3键,乳酸克鲁维酵母乳糖酶的水解顺序则是β-1-4键>β-1-6键>β-1-3键。并发现实验所用的环状芽孢杆菌对β-1-4键表现出了高度的键专一性。乳糖水解合成低聚双糖的种类和有关动力学数据都表明不同酶源的乳糖酶在键特异性方面存在很大差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学食品与生物工程学院	267	4523	38.0	52.0
2	胡新宇	华南理工大学食品与生物工程学院	16	429	12.0	16.0
3	秦燕	华南理工大学食品与生物工程学院	6	87	3.0	6.0