蔬菜抗癌成分及其作用

• 作者: 夏恒旺 季秀康 李思义
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 抗癌成分 作用
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.01.005

摘要

蔬菜成分丰富、营养价值高、具有抗癌等多种生理功能。本文对蔬菜的主要抗癌成分及其作用作一简介。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思义		18	13	1.0	3.0
2	季秀康		1	0	0.0	0.0
3	夏恒旺		1	0	0.0	0.0