纳豆激酶的合成机制

• 作者: 戴云 林剑 蒲含林 谢秋玲 郭勇
• 来源期刊: 暨南大学学报(自然科学与医学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 纳豆激酶 酶合成的诱导 酶合成的阻遏
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 110-114
• 页数: 5页
• 分类号: Q556.3
• 字数: 2408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9965.2001.03.023

摘要

目的：探讨NK(纳豆溶酶)合成机制，以提高NK产量. 方法：通过液体发酵的方法比较不同氮源对NK合成的影响，并研究大豆提取物对NK合成的诱导作用. 结果：NK是一个胞外酶，大豆蛋白胨是NK合成的最佳氮源；大豆沉淀蛋白所得上清液对NK合成有诱导作用. 结论：大豆蛋白分解后所得的小分子物质对NK的合成有诱导作用，NK是一个诱导酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林剑	暨南大学生物工程研究所	49	553	13.0	21.0
2	郭勇	华南理工大学食品与生物工程学院	195	2299	24.0	36.0
3	戴云	暨南大学生物工程研究所	31	155	8.0	11.0
4	谢秋玲	暨南大学生物工程研究所	60	665	13.0	24.0
5	蒲含林	暨南大学生物工程研究所	36	307	10.0	16.0