浅析大豆色拉油色泽回升及防止

• 作者: 戴礼平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 成品油稳定性 物理精炼 水化磷脂 非水化磷脂 氧化 金属离子
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.02.009

摘要

针对大豆色拉油“回色”现象，分析了产生成品油稳定性差的因素，提出了防止和改进的初步建议，探讨了对影响成品油品质周边环境的改造。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴礼平		1	12	1.0	1.0