麦芽糖浆在啤酒酿造中的应用

• 作者: 肖亚新
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽糖浆 啤酒酿造 提高产量 高浓酿造 啤酒生产 鲜啤酒 缩短酒龄 啤酒企业 高温发酵 白砂糖
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（4）
• 页码范围: 49-49
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]啤酒生产旺季,各啤酒企业都希望在不增加设备的情况下能多出啤酒,以满足旺季高销量的需求。为达到此目的,可以采用高温发酵来缩短酒龄;也可采用高浓酿造后稀释;还可在煮沸锅内加入白砂糖。除此之外,采用麦芽糖浆加入煮沸锅来提高产量,也不失为理想的选择。麦芽糖浆是浓

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖亚新		4	2	1.0	1.0