基因改造技术与基因改造食品的安全性

• 作者: 刘学
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 基因改造 安全评估 食品 育种
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 5213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.05.023

摘要

文章综述农作物基因改造技术的基本方法,基因改造技术的特点与优势,以及基因改造育种和传统育种方式的不同.指出由于基因改造技术的应用,减少农业生产中农化产品的投入,降低环境的污染,以及该技术在改进食品品性方面的前景.并讨论应用基因改造技术将可能导致的社会和环境的问题.在结合中国的国情和现状的基础上,吸收外来经验,提出控制基因改造技术负面影响的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学	杭州商学院食品系	1	2	1.0	1.0