南瓜保健型中老年豆粉的加工工艺

• 作者: 唐湘玲 赵登新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健型 中老年 豆粉 加工工艺
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS21
• 字数: 553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.04.022

摘要

以大豆、南瓜为主料,添加适量的VA、VC、VD、CaCO3、牛磺酸等营养强化剂,加工制成一种适于中老年健康需要的南瓜保健型豆粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵登新	新疆农垦中专学校食品教研室	2	4	1.0	2.0
2	唐湘玲	新疆农垦中专学校食品教研室	2	4	1.0	2.0