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摘要:
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水产调味品鲫鱼汁的研制
水产调味品
鲫鱼汁
鱼味香精
谷氨酸钠
5’-肌苷酸
黄原胶
叶黄素
气相色谱-串联质谱法同时测定调味品中3种氯丙醇
气相色谱-串联质谱法
调味品
1,3-二氯-2-丙醇
2,3-二氯-1-丙醇
3-氯-1,2-丙二醇
多反应监测模式
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 调味品中氯丙醇残留问题
来源期刊 上海预防医学 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2001,(7) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 337-338
页数 2页 分类号 TS2
字数 3752字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-9231.2001.07.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李洁 上海市卫生局卫生监督所 19 131 7.0 11.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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2001(1)
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期刊影响力
上海预防医学
月刊
1004-9231
31-1635/R
大16开
上海市延安西路1326号22楼
4-703
1989
chi
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6587
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