果葡糖浆的性质及应用

• 作者: 张伟伟
• 来源期刊: 华糖商情
• 学科: 经济
• 关键词: 果葡糖浆 新型甜味剂 果糖 组成 性质 葡萄糖 糖分 工业生产
• 年，卷（期）: tyjzk_2001,（34）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: F416.82

摘要

果葡糖浆是20世纪70年代投入工业生产的新型甜味剂，其糖分组成主要是果糖与葡萄糖，故把这一新的糖品称为果葡糖浆。