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摘要:
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原色荔枝干护色工艺研究
荔枝
干制
护色
荔枝干风味饮料的研制
荔枝干
饮料
可溶性固性物
荔枝干加工过程果肉糖分的变化与褐变
荔枝干
果糖
葡萄糖
蔗糖
褐变
半干型荔枝干加工过程中香气物质的变化
荔枝
半干型荔枝干
香气
顶空固相微萃取
气质联用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 红色原色荔枝干的加工
来源期刊 农村百事通 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2001,(12) 所属期刊栏目 贮藏加工
研究方向 页码范围 39
页数 2页 分类号 TS2
字数 1778字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2001(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村百事通
半月刊
1006-9119
36-1070/S
32开
江西省南昌市蓼洲街2号附1号
44-31
1982
chi
出版文献量(篇)
28788
总下载数(次)
3
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