山苍子油抗霉菌及抑制黄曲霉产毒的有效成分研究

• 作者: 余伯良 周健 张佳宁 罗惠波
• 来源期刊: 四川轻化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 山苍子油 有效成分 霉菌 黄曲霉毒素
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS202@3
• 字数: 3568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2002.01.008

摘要

采用平板法比较山苍子油及其柠檬醛等5种主要成分对8种霉菌的抗菌效力.结果表明,在培养基pH4.5时,其抗菌效力从强到弱依次为柠檬醛、香茅醛、山苍子油、香叶醇、芳樟醇、甲基庚烯酮.柠檬醛对5种霉菌的最低抑菌浓度为0.10%,而甲基庚烯酮对6种霉菌的最低抑菌浓度在0.40%或0.40%以上.同时,在对上述6种试剂与黄曲霉产毒关系的实验中还发现,柠檬醛、香茅醛、山苍子油对黄曲霉产生黄曲霉毒素具有较强的抑制作用,其中以柠檬醛的抑制作用最强,可以减少85%的黄曲霉毒素产生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余伯良	四川轻化工学院生物工程系	21	172	6.0	13.0
2	周健	四川轻化工学院生物工程系	12	215	7.0	12.0
3	罗惠波	四川轻化工学院生物工程系	12	140	5.0	11.0
4	张佳宁	四川轻化工学院生物工程系	2	89	2.0	2.0