柑橘加工技术研究现状及对策

• 作者: 吴高明 郑立辉
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘 加工 脱苦 废物利用
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TS255
• 字数: 3466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2002.04.006

摘要

介绍了柑橘加工技术研究的现状,讨论不同的脱苦方法和柑橘加工废物利用的方法,并提出了进一步研究的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑立辉	武汉工业学院生物与化学工程系	28	381	11.0	19.0
2	吴高明		16	183	9.0	13.0