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粤菜与川菜主要烹调方法的比较
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文献信息
| 篇名 | 粤菜与川菜主要烹调方法的比较 | ||
| 来源期刊 | 广东白云职业技术学院广州白云工商高级技工学校学报 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 粤菜 川菜 烹调方法 比较方法 创新 经验借鉴 | ||
| 年，卷（期） | 2002,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 73-76,62 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | TS972.117 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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研究主题发展历程
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粤菜
川菜
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比较方法
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经验借鉴
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期刊影响力
广东白云职业技术学院广州白云工商高级技工学校学报
主办单位：
出版周期：
半年刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
广州市白云区江高镇大田南路13号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
200
总下载数（次）
2
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