食品工业中的过程控制

• 作者: 凌善康
• 来源期刊: 计量技术
• 学科: 经济
• 关键词: 危害分析 关键控制点 过程控制 技术法规 测量技术 微生物污染
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: WTO/TBT与计量
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: F406
• 字数: 3986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0771.2002.03.023

摘要

随着食品技术领域的发展和完善,用测量技术控制食品生产的安全,变得更为重要了.HACCP方案的出现,为人们食品、药品、果蔬汁的安全和健康提供了保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌善康		5	18	2.0	4.0