国外天然食品保鲜剂开发新动向

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 广东食品
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 科技信息
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近年来,人们对人工合成抗氧化剂BHT的安全性问题进行了广泛的研究,从动物试验结果证明,用BHT及其代谢产物BHT-OOH、BHT-OH、DBQ和BHT-SCH3注射在雄性幼鼠腹膜内,鼠肺细胞增生、肺组织增重.