油脂中阴离子表面活性剂残余含量的测定

• 作者: 朱庆英 裘爱泳
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 十二烷基硫酸钠 分光光度法 猪油 亚甲基蓝
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 310-311
• 页数: 2页
• 分类号: TS227
• 字数: 1465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2002.03.023

摘要

在氯仿溶液中,十二烷基硫酸钠和亚甲基蓝发生络合反应生成一定的络合物,通过测定络合物的吸光度可计算十二烷基硫酸钠的含量.用此法可测定表面活性剂分提猪油后在产品中的残余含量,具有操作简单、结果准确等优点,适合工业生产中使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘爱泳	江南大学食品学院	111	2133	26.0	40.0
2	朱庆英	江南大学食品学院	1	13	1.0	1.0