黄豆人参罐头的制作

• 作者: 赵军 魏群
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄豆 人参 浸泡 杀菌
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺与技术
• 页码范围: 31-31,45
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.04.014

摘要

以新鲜的黄豆、人参为主要原料,研制成色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富的罐头食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵军	东北电力学院轻工系	21	151	7.0	12.0
2	魏群	东北电力学院轻工系	24	114	5.0	10.0