新型豆腐的制备方法

• 作者: 黄舜荣
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 新型豆腐 制备
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 保健食品
• 页码范围: 14-15,10
• 页数: 3页
• 分类号: TS21
• 字数: 2613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.02.005

摘要

豆腐是我国的传统食品,正受到世界各国的青睐.本文介绍了一些新型豆腐的制备方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄舜荣		3	17	3.0	3.0