消毒鲜羊奶的生产和营养价值的探讨

• 作者: 周士淼 王联 郑丽艳
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛奶 鲜羊奶 生产 营养 评价
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 生产探索
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS252
• 字数: 1814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.03.013

摘要

分析了目前牛、羊奶的生产和市场情况,并对其生产工艺进行了合理化设置,营养价值的高低进行了评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王联		4	11	3.0	3.0
2	郑丽艳		2	6	2.0	2.0
3	周士淼		2	6	2.0	2.0