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摘要:
从白曲霉菌A.Kawachii的米曲粗抽出液中,通过乙醇沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方式,获得了两个耐酸性α-淀粉酶比活性极高的组分,经SDS-PAGE分析,推断其组分A分子量为85,000,组分B分子量为104,000.两组分均为糖蛋白,且能被枯草杆菌蛋白酶(Subtilisin)适度降解.其N-末端10-12残基的氨基酸序列与黑曲霉A.niger的耐酸性α-淀粉酶N-末端氨基酸序列极为相似.借此推断,A.Kawachii的白曲中至少有两种以上的耐酸性α-淀粉酶组分的存在.
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文献信息
篇名 白曲耐酸性α-淀粉酶的分离和纯化
来源期刊 四川大学学报(工程科学版) 学科 工学
关键词 米曲 白曲霉菌 耐酸性α-淀粉酶 氨基酸序列分析
年,卷(期) 2002,(2) 所属期刊栏目 化学与化学工程
研究方向 页码范围 51-56
页数 6页 分类号 TQ925.1
字数 5705字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-3087.2002.02.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 胡承 四川大学生物工程系 81 1238 22.0 31.0
2 张文学 四川大学食品工程系 175 1829 22.0 34.0
3 杨瑞 四川大学食品工程系 34 510 13.0 22.0
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研究主题发展历程
节点文献
米曲
白曲霉菌
耐酸性α-淀粉酶
氨基酸序列分析
研究起点
研究来源
研究分支
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相关学者/机构
期刊影响力
工程科学与技术
双月刊
1009-3087
51-1773/TB
大16开
成都市一环路南一段24号
62-55
1957
chi
出版文献量(篇)
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4
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