保加利亚乳杆菌β-半乳糖苷酶高产株的筛选

• 作者: 余倩 刘衡川 吕晓英 姚浔萍 张朝武 裴晓方
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: β-半乳糖苷酶 保加利亚乳杆菌
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 756-759
• 页数: 4页
• 分类号: R115
• 字数: 4080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2002.06.007

摘要

目的:鉴定和筛选β-半乳糖苷酶高产酶保加利亚乳杆菌.方法:采用涂片染色和形态特征观察,鉴别生化试验,(如过氧化氢酶试验、碳水化合物发酵产酸试验及牛奶石蕊试验)对购买的保加利亚乳杆菌1.1480,保加利亚乳杆菌6032和从酸奶中分离的保加利亚乳杆菌进行鉴定;采用X-gal定性试验和ONPG定量试验对酶活性进行测定以筛选高产酶菌株.结果:①保加利亚乳杆菌1.1480和从酸奶中分离的保加利亚乳杆菌均为保加利亚乳杆菌,保加利亚乳杆菌6032已发生变种.②保加利亚乳杆菌1.1480和从酸奶中分离的保加利亚乳杆菌均可在含有X-gal和IPTG琼脂培养基上产生蓝色菌落.进一步的定量试验表明保加利亚乳杆菌1.1480比从酸奶中分离的保加利亚乳杆菌酶活性高.结论:从酸奶中分离的保加利亚乳杆菌在作为酸奶菌种的过程中可能被人工训化;保加利亚乳杆菌1.1480的特性与伯杰手册第八版中描述的完全一致,且产酶量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘衡川	四川大学公卫学院医学检验教研室	132	945	15.0	22.0
2	裴晓方	四川大学公卫学院医学检验教研室	77	537	13.0	17.0
3	张朝武	四川大学公卫学院医学检验教研室	98	932	14.0	26.0
4	余倩	四川大学公卫学院医学检验教研室	77	660	14.0	22.0
5	吕晓英	四川大学公卫学院医学检验教研室	15	125	7.0	11.0
6	姚浔萍		1	12	1.0	1.0