双歧杆菌培养体系研究和微胶囊化

• 作者: 余冬生 屈胜海 李晶 李次力
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 微胶囊 培养体系
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 214-216
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2002.02.023

摘要

研究了双歧杆菌培养条件,确定淀粉水解液培养体系为最佳双歧杆菌培养体系,在此基础上进一步研究了培养的最适温度和pH值.通过化学微胶囊化方法,提高了双歧杆菌存活时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李次力	哈尔滨商业大学生物制药与食品工程系	78	473	13.0	18.0
2	余冬生	安徽机电学院生物化学工程系	4	69	3.0	4.0
3	屈胜海	安徽机电学院生物化学工程系	1	16	1.0	1.0
4	李晶	安徽机电学院生物化学工程系	1	16	1.0	1.0