二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸气相色谱法的测定

• 作者: 于丹玫 张日易 王德才
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 鱼油 乳制品:EPA DHA
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 29-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2002.04.009

摘要

介绍了一种快速测定鱼油及乳制品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的方法.样品采用三氟化硼-甲醇溶液酯化,用质量分数为5%DEGS+质量分数为1%H3PO4高效色谱柱分离.结果:EPA、DHA的回收率分别为962%±3%和958%±4%;标准偏差分别为168%和211%;进样量为1μL,最低检出量分别为20×10-8g和60×10-8g.该方法酯化简单、快速、完全,色谱分离度高,是测定鱼油制品和乳制品中EPA、DHA的理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德才	哈尔滨医科大学公共卫生学院	45	376	10.0	18.0
2	张日易	哈尔滨医科大学公共卫生学院	1	8	1.0	1.0