高效液相色谱法测定魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖含量

• 作者: 廖勇城 李斌 谢笔钧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 魔芋萄甘聚糖 淀粉 含量测定
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.08.031

摘要

首次建立了HPLC法测定魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖(KGM)含量的方法.魔芋精粉水解条件:温度100℃、时间2.5h,H2SO4浓度2mol/L;色谱条件:色谱柱Sugar PakI;流动相重蒸水,流量0.4ml/min,柱温90℃,进样量10μl.结果表明,上述条件下杂质成分以及Glu及Man之间可完全分高.该方法测定KGM的平均回收率为99.05%,相对标准偏差为0.58%,同时可以测定精粉中的淀粉含量,可用于葡甘聚糖的定量分析和魔芋精粉的质量评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技系天然产物化学研究室	300	6969	43.0	63.0
2	李斌	华中农业大学食品科技系天然产物化学研究室	115	1081	19.0	28.0
3	廖勇城	华中农业大学食品科技系天然产物化学研究室	1	12	1.0	1.0