臭氧对卡拉胶粉末的杀菌效果

• 作者: 朱榕璧 李邦德 林向阳 苏德福
• 来源期刊: 福州大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 臭氧 卡拉胶 粉末 微生物 杀菌
• 年，卷（期）: 2002,（z1）
• 页码范围: 758-759
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2243.2002.z1.029

摘要

以食品胶体粉末--卡拉胶为对象,对其进行臭氧杀菌处理,并对其效果作了较全面的研究和分析,探讨臭氧对卡拉胶粉末杀菌的作用情况,取得了良好的效果,对粉末类产品的生产起到一定的指导作用,为粉末杀菌开辟了一条新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林向阳	福州大学生物工程研究所	140	1446	21.0	29.0
2	朱榕璧	福州大学生物工程研究所	17	232	8.0	15.0
3	苏德福	福州大学生物工程研究所	2	8	2.0	2.0
4	李邦德	福州大学生物工程研究所	2	10	2.0	2.0