浸油用玉米胚挤压膨化预处理技术的试验研究

• 作者: 李宏军 申德超
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米胚 挤压膨化 预处理 浸油
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 128-131
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 字数: 3967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2002.03.031

摘要

该文通过4因素5水平二次正交旋转组合试验,研究了用于浸油的玉米胚挤压膨化预处理过程中的挤压系统参数(套筒温度、模孔孔径、物料含水率、螺杆转速)对考察指标(残油率、剪切强度、密度)的影响规律.得到最佳挤压工艺参数:模孔直径9 m m,物料出口温度93℃,喂入物料含水率13.3%,螺杆转速238 r/min,在此条件下得出残油率最优值为0.40%.和传统工艺相比,浸提时间缩短一半,膨化物的密度与轧坯和预轧样相比分别增加29.3%和13.8%.只要参数选择合适,可使原设备的浸出能力提高60%～120%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏军		5	113	5.0	5.0
2	申德超		48	513	13.0	20.0