玉米胚挤压膨化系统参数优化试验

• 作者: 李宏军 申德超
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工技术 玉米胚 挤压 优化
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS223.4
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2003.03.020

摘要

研究了用于浸油的玉米胚挤压膨化系统参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速)对各考察指标(粕的残油率、剪切强度及糊底程度)的影响规律,并对其参数进行了优选.同时对最佳参数的膨化玉米胚与传统浸油的轧胚玉米胚、原始玉米胚的显微结构进行对比分析.研究表明:玉米胚挤压膨化系统参数选择合适,浸出时玉米胚不糊筛底,残油率小于0.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏军	东北农业大学工程学院	5	113	5.0	5.0
2	申德超	东北农业大学工程学院	48	513	13.0	20.0