挤压膨化加工对大豆浸出性能的影响

• 作者: 陈玉芳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 挤压膨化 豆粕残油率 加工参数
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂浸出
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.10.003

摘要

主要研究了用挤压膨化机加工大豆制得的膨化料坯浸出后,豆粕残油率随加工参数变化的情况.通过采用试验与理论分析相结合的方法,探讨了挤压膨化机加工参数对豆粕残油率的影响规律.研究表明,原料含水量严重影响着膨化料坯的浸出性能,加热温度升高使豆粕残油率显著降低,挤压膨化机内压力越小,豆粕残油率越高,当挤压膨化机螺杆转速在一定范围内,豆粕残油率随着螺杆转速增加而下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玉芳		12	33	4.0	5.0