注水肉的卫牛检验

• 作者: 张燕 王学会
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 检疫检验
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

注水肉是指畜禽被屠宰、放血后,人为地向心脏中注入大量水分,使其通过血液渗透到组织间,或直接将水注入肌肉,以达到增重的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王学会		6	0	0.0	0.0
2	张燕		3	0	0.0	0.0