无机膜超滤技术在红茶澄清中的应用

• 作者: 徐玲玲 赵晖 金江 陈悦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 无机Al2O3膜 澄清 红茶浓缩汁
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 45-46,49
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.08.016

摘要

采用无机Al2O3膜超滤澄清浓缩的红茶汁,取得了最佳的工艺参数,用超滤法生产出来的红茶汁,外观澄清,口味好,茶汁不易二次浑浊和变质,并且操作简单,生产成本低,设备易于维护.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐玲玲	南京工业大学材料科学与工程学院	89	1008	20.0	27.0
2	赵晖	南京工业大学材料科学与工程学院	18	234	7.0	15.0
3	金江	南京工业大学材料科学与工程学院	67	382	10.0	14.0
4	陈悦	南京工业大学材料科学与工程学院	20	292	8.0	17.0