南瓜酸牛乳(适用于糖尿病人)的制造

• 作者: 左兴一 马少怀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 木糖醇 糖尿病人 饮料
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.42
• 字数: 2310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.04.036

摘要

研究了适用于糖尿病人的保健酸牛乳的生产工艺、操作要点及产品质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马少怀		6	55	4.0	6.0
2	左兴一		2	6	1.0	2.0