提高鸡肉品味的饲喂法

• 作者: 武深秋
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉率 屠体品质 鸡肉 品味 饲喂法
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: S831

摘要

<正> 一、使鸡肉更香郁。专家研究认为:构成鸡肉香味的主要成分物质(C_3H_5-S_0基因),在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏,而在大蒜中含量丰富,所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡