气相色谱分析法测定酸奶和奶油中c9,t11-共轭亚油酸的含量

• 作者: 刘家仁 杨艳梅 王璇琳 薛英本 郑玉梅 陈炳卿
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: c9,t11-共轭亚油酸 程序升温气相色谱法 内标物
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+1|R155.5+7
• 字数: 2036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2002.01.002

摘要

[目的]建立用程序升温气相色谱法测定奶制品中c9,t11-共轭亚油酸含量的方法.[方法]首先建立本实验方法的气相色谱分析条件;采用内标法,将样品提取、甲酯化后,进行气相色谱分析;同时对实验方法的回收率、精密度也进行了分析.[结果]能够将甲酯化亚油酸和c9,t11-共轭亚油酸很好地分离;内标物十七烷酸甲酯与其它脂肪酸甲酯能够完全分离,并不受样品中其它组分的影响;c9,t11-共轭亚油酸的含量分别为:帕玛拉特天然酸奶饮品10.78mg/g,万家宝原味酸奶(搅拌型)5.03mg/g,奶油22.54mg/g脂肪.实验方法的回收率为84.74%,RSD=3.73%;精密度RSD=2.58%.[结论]所建立的实验条件准确可靠,这对于分析奶及奶制品来源的c9,t11-CLA共轭亚油酸含量具有指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘家仁	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	35	386	13.0	18.0
2	杨艳梅	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	53	310	10.0	13.0
3	陈炳卿	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	45	480	13.0	20.0
4	郑玉梅	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	11	154	7.0	11.0
5	薛英本	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	9	132	7.0	9.0
6	王璇琳	哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	8	60	5.0	7.0