自制酸奶乳脂中c9,t11-共轭亚油酸对小鼠免疫调节作用的影响

• 作者: 于群 李伟静 李素波 檀英霞 王璇琳 贺敏 郁成雨 陈炳卿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 其他
• 关键词: 乳酸菌发酵 共轭亚油酸 乳脂 免疫调节
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 288-292
• 页数: 5页
• 分类号: O547
• 字数: 5518字
• 语种: 中文

摘要

应用乳酸菌发酵法,添加适当底物和营养物质,实验室自制含共轭业油酸(CLA)的酸奶,经过提取乳脂、气相色谱检测并对CLA定量后,确定给予小鼠受试物剂量组,进行其轭亚油酸酸奶的免疫调节功能实验.结果表明:灌胃给予小鼠含0.05g/(kg bw·d)c9,t11-CLA的乳脂,30d后可增强小鼠的免疫调节功能,说明酸奶中的c9,t11-CLA能够显著增加小鼠免疫调节能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈炳卿	哈尔滨医科大学公共卫生学院	45	480	13.0	20.0
2	王璇琳	北京军事医学科学院野战输血研究所	1	13	1.0	1.0
3	檀英霞	北京军事医学科学院野战输血研究所	1	13	1.0	1.0
4	郁成雨	北京军事医学科学院野战输血研究所	1	13	1.0	1.0
5	李素波	北京军事医学科学院野战输血研究所	2	17	2.0	2.0
6	贺敏	北京军事医学科学院野战输血研究所	1	13	1.0	1.0
7	李伟静	北京军事医学科学院野战输血研究所	1	13	1.0	1.0