未经发酵的乳杆菌中休眠细胞使氨基酸新陈代谢与干酪风味的产生有关

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篇名	未经发酵的乳杆菌中休眠细胞使氨基酸新陈代谢与干酪风味的产生有关
来源期刊	食品文摘	学科
关键词
年，卷（期）	2002,（9）	所属期刊栏目	译文汇编
研究方向		页码范围	77-78
页数	2页	分类号
字数	970字	语种	中文
DOI