玉米的性质及在啤酒酿造中的应用

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 脱胚 糖浆 脂肪
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

该文对玉米的性质、加工用途及在啤酒酿造中的应用进行了探讨.