新鲜肉类、禽类和鱼类包装

• 作者: 周祥兴
• 来源期刊: 中国包装工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 材料与设备
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

新鲜肉类包装包括:牛肉、羔羊肉、猪肉、小牛肉.在美国的零售市场上,每年有450亿美元的销售额,消耗塑料包装材料225百万美元.近来由于消费者倾向购买低脂肪含量的动物新鲜食品,因而肉类消费有所下降,平均每年下降2%左右.而禽类和鱼类消费量却每年有较大增长,禽类年增长6%,而鱼类年增长12%.这也影响到薄膜的生产者,因为PVC薄膜更适合于包装新鲜肉类,聚烯烃薄膜更适合于包装禽类.