黑麦水溶性阿拉伯木聚糖提取工艺的研究

• 作者: 宋晓庆 董海洲
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑麦 阿拉伯木聚糖 提取率 影响因素
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 1728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.05.006

摘要

通过用L9(33)正交实验对黑麦水溶性阿拉伯木聚糖提取率的各影响因素进行了实验与分析,并初步确定水溶性阿拉伯木聚糖最佳提取工艺条件:料水比、浸提温度、浸提时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董海洲	山东农业大学食品学院	237	3093	28.0	42.0
2	宋晓庆	山东农业大学食品学院	16	172	7.0	12.0