双歧杆菌微胶囊的研究

• 作者: 房健 李朝霞 陈洪兴
• 来源期刊: 盐城工学院学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 微胶囊 海藻酸钠 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TQ464
• 字数: 2170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5322.2003.02.012

摘要

以海藻酸钠/壳聚糖为壁材,用表面交联法将活性双歧杆菌微胶囊化,并观察了微胶囊的耐胃酸性、常温贮存稳定性和低温贮存稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪兴	盐城工学院海洋系	32	292	8.0	16.0
2	李朝霞	盐城工学院海洋系	39	364	11.0	17.0
3	房健	盐城工学院海洋系	11	70	5.0	8.0