新疆核桃种隔膜中棕色素的提取及理化性检验

• 作者: 努尔巴哈提·阿依提江 多兰·哈布德力 萨提瓦力·赫力力 马木提·库尔班
• 来源期刊: 新疆师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 核桃种隔 粉碎 棕色素 提取 理化性质
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 1344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9659.2003.03.019

摘要

本文介绍了核桃种隔为原料,用蒸馏水浸泡提取,棕色素的研究.实验结果表明,光照,各种食品添加剂对色素影响不太大.但Cu2+和Fe3+离子对色素的影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马木提·库尔班	新疆大学化学化工学院化学系	15	156	6.0	12.0
2	萨提瓦力·赫力力	新疆大学化学化工学院化学系	1	10	1.0	1.0