从紫色甘蔗皮中提取天然色素的研究

• 作者: 夏敏 尹起范 杨艳玲 魏科霞
• 来源期刊: 淮阴师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 紫色甘蔗皮 天然色素 提取 花色甙
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 220-222
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914.3
• 字数: 1716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6876.2003.03.013

摘要

研究了以紫色甘蔗皮为原料提取色素的基本方法,并进行了紫外-可见光谱、红外光谱的测定.结合文献初步判断该植物色素属于花色甙类,是具有一定开发价值的天然食用色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹起范	淮阴师范学院化学系	15	149	7.0	12.0
2	魏科霞	淮阴师范学院化学系	6	24	3.0	4.0
3	杨艳玲	淮阴师范学院化学系	1	14	1.0	1.0
4	夏敏	淮阴师范学院化学系	24	565	14.0	23.0