细菌产壳聚糖酶的性质初探

• 作者: 刘文杰 周培根 周颖 朱畅 王平平 王艳
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖酶 酶活力 发酵
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 380-383
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5|S986.2
• 字数: 2556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2003.04.019

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳	上海水产大学食品学院	20	188	9.0	13.0
2	周培根	上海水产大学食品学院	61	1169	21.0	30.0
3	王平平	上海水产大学食品学院	7	68	5.0	7.0
4	刘文杰	上海水产大学食品学院	4	42	3.0	4.0
5	周颖	上海水产大学食品学院	3	24	2.0	3.0
6	朱畅	上海水产大学食品学院	1	2	1.0	1.0