双液相反应体系中脂肪酶催化拆分缩水甘油酯

• 作者: 张桂荣 曹淑桂 权静 王智 翁樑 苟小军 马吉胜
• 来源期刊: 吉林大学学报(理学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 缩水甘油酯 拆分 脂肪酶 水解
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 213-216
• 页数: 4页
• 分类号: Q55
• 字数: 3062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5489.2003.02.014

摘要

利用脂肪酶作为催化剂在双液相反应体系中对外消旋缩水甘油酯进行立体选择性的酯水解反应. 考察了影响该拆分反应的因素, 确定了最适酶源为猪胰脂肪酶; 最适底物为缩水甘油丁酯; 其它最适反应条件: pH为7.6; 温度为27 ℃; 反应时间为4 h. 在最适条件下, 当酶促拆分反应的转化率为60.6%时, 缩水甘油丁酯的光学纯度可以达到93.3%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苟小军	成都大学生物工程系分子进化工程实验室	98	1342	17.0	33.0
2	张桂荣	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	46	258	10.0	13.0
4	王智	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	43	453	12.0	20.0
5	马吉胜	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	5	71	4.0	5.0
6	翁樑	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	5	50	5.0	5.0
9	权静	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	2	10	2.0	2.0