用柑橘皮渣提取果胶的工艺优化研究

• 作者: 张争光 李于善
• 来源期刊: 吉林化工学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶 柑橘皮渣 正交试验
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2853.2003.01.004

摘要

对用柑橘皮渣酸法提取果胶优化工艺作了研究,所得最佳工艺条件为:水料比10∶1,pH值1.5,温度85 ℃,时间60 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李于善	三峡大学化学与生命科学学院	27	194	7.0	13.0
2	张争光	三峡大学化学与生命科学学院	11	90	3.0	9.0