湿苹果渣中提取果胶工艺条件的研究

• 作者: 刘爱花 石建青 薛永强
• 来源期刊: 太原理工大学学报
• 关键词: 湿苹果渣 果胶 提取 盐析
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 化学与环境工程
• 页码范围: 483-486
• 页数: 4页
• 分类号: TQ914.3|O6-332
• 语种: 中文

摘要

以苹果加工利用后的湿苹果渣为原料,采用酸液提取、盐析沉淀法制取果胶.通过对酸解条件、盐析条件和脱盐条件的影响因素进行分析与研究,得到了提取果胶的最佳工艺条件和工艺参数.果胶的质量提取率约为1.5%,颜色为淡黄色.产品经过检验,达到QB2484-2000标准.此法将为工业化低成本生产果胶提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛永强	太原理工大学化学化工学院	143	889	17.0	22.0
2	刘爱花	太原理工大学化学化工学院	6	30	3.0	5.0
3	石建青	太原理工大学化学化工学院	3	16	1.0	3.0