柑橘皮中果胶的提取工艺研究

• 作者: 兰玉芳 李杰 臧晋
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘皮 果胶 提取
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 天然产物开发
• 页码范围: 137-138,142
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 1816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2009.07.044

摘要

以柑橘皮为原料,用酸水解法提取其中的果胶,通过重量法测定提取液中果胶的含量,研究不同因素对果胶提取率的影响,结合正交试验确定最佳提取工艺条件.主要结论:从柑橘皮中提取果胶的最佳工艺条件为料液比1∶20、温度70 ℃、pH 1.5、时间90 min,果胶提取率可达20.43%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧晋	南阳理工学院生化学院	53	226	9.0	12.0
2	李杰	南阳理工学院生化学院	51	166	8.0	10.0
3	兰玉芳	南阳理工学院生化学院	1	9	1.0	1.0